 在一個(gè)城市里找到一個(gè)菜市場(chǎng)不是一件容易的事情，它在外觀上沒有任何東西引人注意。它不像聲稱自己就是城市中心的萬達(dá)廣場(chǎng)那樣不克制，菜市場(chǎng)深藏不露，可是它的內(nèi)部卻開朗明亮，直接面對(duì)每個(gè)人的生活。 每到一個(gè)地方，只要有機(jī)會(huì)，我就會(huì)去它的菜市場(chǎng)看一看?；蛟S受了小時(shí)候奶奶帶我趕集的影響，我總覺得菜市場(chǎng)濃縮了社會(huì)百態(tài)，它是以區(qū)域?yàn)榛A(chǔ)構(gòu)建的熟人社會(huì)，不過，由于區(qū)域的輻射半徑超出了人們了解每一個(gè)細(xì)節(jié)的能力，因此，菜市場(chǎng)在生疏中形成的熟悉不會(huì)過度緊密，而是具備了恰到好處的距離。 青島是我的長(zhǎng)期居住地，離我家不遠(yuǎn)的地方就有一個(gè)菜市場(chǎng)，它原先在鎮(zhèn)江路，后來區(qū)域拆遷搬到了延吉路快要相交到長(zhǎng)春路的地方了。這個(gè)菜市場(chǎng)里面，四季水果、時(shí)蔬糧油都有，當(dāng)然少不了新鮮上市驚新味的蛤蜊和鲅魚；去的次數(shù)多，我漸漸習(xí)慣了去一個(gè)固定的攤位買蔥和姜、去另一個(gè)攤位買油和面…… 菜市場(chǎng)起初都是自發(fā)形成的，就像鄉(xiāng)村的集市一樣，只不過城市對(duì)菜市場(chǎng)有更多約束和功能要求，于是在約定俗成以外還有其他需要遵循的規(guī)矩。所以，城市里的菜市場(chǎng)通常很大，無所不包，差不多涵蓋了日常生活的所有用品。實(shí)際上，日子久了，每個(gè)人在菜市場(chǎng)里都會(huì)有自己的購買路線，買什么不買什么，直奔哪個(gè)攤位繞過哪個(gè)攤位，一年又一年，極少有突然口味的變化。 |
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 到了其他城市，菜市場(chǎng)就變的新奇起來。熟悉的攤主不見了，而且不同攤位的進(jìn)貨方式還不一樣，甚至蔬菜水果擺放的樣子也各有特點(diǎn)，加之不同城市有著明顯不同的生活飲食習(xí)慣，細(xì)細(xì)琢磨，從菜市場(chǎng)的氛圍大概可以看到一座城市的樣子。 去年，我出差上海、北京、昆明期間正好有時(shí)間經(jīng)過當(dāng)?shù)氐囊惶幉耸袌?chǎng)。上海和北京的菜市場(chǎng)都是朋友帶我過去的，一個(gè)在普陀區(qū)香樟路的黃昏，一個(gè)在西城區(qū)幸福大街的清晨，除了日光的飽和度有所不同，最大的不同恐怕就是商品歸類擺放的規(guī)格和方式了。為了更好地把蔬菜瓜果呈現(xiàn)給顧客以增加吸引力，販賣者會(huì)以形狀、大小、色彩為依據(jù)把商品區(qū)分，美感陣序就足夠誘人。雖然最終的差別也要體現(xiàn)在價(jià)格上面，但是更重要的是給予的感受，仿佛藝術(shù)家創(chuàng)作藝術(shù)品那樣。 在昆明所見的菜市場(chǎng)就大有不同，它更像一個(gè)集市。我在這個(gè)官渡區(qū)的集市上買了一盒烤豆腐，骰子大小的豆腐被微火烘烤著，控制豆腐火候的年輕師傅低頭前傾像撿東西那樣把豆腐夾起來又放下，沒有輪到的豆腐則白嫩嫩杵在一旁候場(chǎng)。因?yàn)椴厣碛诔鞘袃?nèi)部的村莊里，這個(gè)菜市場(chǎng)以村莊的街道為依托，每一個(gè)攤位像流觴曲水中的酒杯一樣自然。如果不考慮時(shí)空的要素，單就感受而言，這個(gè)集市與青島的黃島路很像，它們都是城市的一部分，同時(shí)，它們又因?yàn)楣庥暗木壒逝c城市保持了一定的距離。 |
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 不同于街道的隨機(jī)流動(dòng)性，不同于廣場(chǎng)公園等公共空間的全民性，也不同于商場(chǎng)超市的缺乏交流，菜市場(chǎng)的存在像一個(gè)現(xiàn)代社會(huì)里的異類，它延續(xù)的仍然是農(nóng)耕社會(huì)中人們之間的交換方式——人與人之間容易形成陌生的熟悉、容易構(gòu)建簡(jiǎn)單的信任。 同時(shí)，菜市場(chǎng)雖然也建立在現(xiàn)代商業(yè)規(guī)則之下，但是它并不像標(biāo)準(zhǔn)化的商業(yè)交易那樣精細(xì)，它的精打細(xì)算保留了很大程度的人情味兒。也就是說，盡管商品買賣是菜市場(chǎng)主要的空間功能，可是在其中參與的售賣者和消費(fèi)者在明碼標(biāo)價(jià)以外都允許一定程度的討價(jià)還價(jià)，一種常見的情形就是——同一個(gè)攤主、同一種蔬菜在面對(duì)不同購買者的時(shí)候會(huì)有可以看得到的價(jià)格差別，而這種甚至只是分毫的差別往往涉及"情意"，而不只是商品促銷。 生活總是需要一些能夠消化煩惱的空間，雖然菜市場(chǎng)也屬于商業(yè)范疇，由于其中蘊(yùn)藏著生活的無限可能和聲音的無限放大，置身其中，反倒有種與生活、與自己接近的輕松。而去到一個(gè)城市，由朋友帶著逛菜市場(chǎng)，才是真正參與了他們的生活，也是久別重逢后最驕傲的擁抱。
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